Makrobiotika je způsob stravování i životní styl vycházející z taoistického učení jin a jang. Makrobiotická strava je specifická. Některé potraviny jsou povoleny a jiné zakázány. Omezuje se i množství tekutin a doporučuje důkladné rozžvýkání stravy.
Co to je makrobiotika
Makrobiotika je založena na vyrovnání energie jin a jang. Pokud jsou energie jin a jang vyrovnány, můžete být v harmonii i fyzický a psychický stav. Název vznikl z českého makrós neboli velký a bios neboli život, tedy životní styl, který vychází z čínské filosofie jin a jang. Ačkoliv vychází z čínského učení a v Číně se toto učení dodržovalo stovky let, v Evropě ji prosadil až japonský filosof George Ohsawa.
Nejde jen o stravu
V rovnováze má být podle makrobiotiky strava, stres, aktivita či podnebí, což se projeví na zdraví, dlouhověkosti a životní síle. Kromě stravy se klade důraz na meditaci, dechová cvičení, pohyb a duchovní zdraví. Při praktikování všech prvků makrobiotika umí dělat doslova zázraky. Porozumíte svému tělu, potřebám i emocím.
Princip makrobiotiky
Hlavní princip makrobiotiky je jin a jang udržet v rovnováze a žít v souladu s přírodou. Pokud jsou tyto energie v rovnováze, člověk je po psychické a fyzické stránce v pohodě. Do energie patří i stravování a potraviny, které mají na nás významný vliv. Potraviny se vybírají podle toho, zda jsou jin či jang a neutrální potraviny, které mají převažovat.
Makrobiotický talíř
Makrobiotický talíř je specifický. Z největší části 50 % obsahuje obiloviny, 30 % upravenou zeleninu včetně kvašené neboli fermentované zeleniny či pickles, 15 % luštěniny, včetně výrobků ze sóji jako tofu a tempeh a 5 % polévky, mořské řasy a kondiment neboli pikantní třešnička na závěr, což charakterizují třeba minikoláčky s překvapením, motem či věštbou. Dbá se na roční období, na jaře se omezí maso, v létě se preferuje čerstvé ovoce a zelenina, v zimě maso a ostré koření.
Potraviny jin
Mezi potraviny jin s mírnou energií, která osvěžuje, se řadí ovoce, tvaroh, nízkotučný sýr, kefír, sója, ořechy, oleje, ovocné čaje či bílé víno. Potraviny jin s extrémní energií, která ochlazuje, se řadí cukr, káva, černý čaj, alkohol, exotické ovoce, čokoláda a zmrzlina.
Potraviny jang
Mezi potraviny jang s mírnou energií, která příznivě zahřívá tělo, patří polévky, ryby, tučné sýry, cibule, česnek, sušené ovoce či dýně. Mezi potraviny jang s extrémní energií, která nepříznivě zahřívá tělo, patří červené maso, zvěřina, drůbeží maso, uzeniny, vejce, smažené a pečené pokrmy.
Neutrální potraviny
Neutrální potraviny se mohou konzumovat bez omezení. Jsou to obiloviny, jako špalda, pšenice, quinoa, polenta či bulgur , pak luštěniny, jako cizrna, fazole, hrách, čočka či sójové boby, zelenina a semena.
Jak vypadá jídelníček
Jídelníček se skládá ze snídaně, obědu i večeře. Dovoleno je i cukroví a zdravé dobroty. Přechod z klasické stravy by měl být postupný, ať tělo nemělo šok. Každý krok byste měli dodržovat několik dní až týdnů, než si tělo zvykne.
- omezte potraviny z konzerv, uzeniny, polotovary a exotické ovoce
- ovoce a zeleninu vybírejte bez chemického ošetření
- do stravy pravidelně zařazujte luštěniny
- zařaďte do stravy kvašenou zeleninu
- omezte sladkosti, bílou mouku a mléko
- omezte konzumaci masa a živočišných tuků
- používejte jen kvalitní sojovou omáčku
- potraviny vhodně kombinujte
- solte jen mořskou solí
- každé sousto pořádně rozžvýkejte, alespoň 40x
- pijte, jen pokud máte žízeň
- choďte na procházky, cvičte, meditujte a zklidněte mysl
Výhody a nevýhody
Organismus bude zdravý po fyzické a psychické stránce. Nevhodné potraviny se nezakazují, ale pouze omezují nebo se vhodně doplňují vhodnými, aby vznikla rovnováha. Kromě upravení zdravotního stavu znamenáte i snížení váhy. Po přestupu na tento životní styl se váha postupně sama upraví. Možná neseženete pickles a další potraviny speciálně pro makrobiotiky. Ze začátku vám dá sestavení jídelníčku více práce.
Mám ráda život se vším, co přináší. Zajímá mě zdravý životní styl, nutričně hodnotná strava, všechny způsoby cvičení a druhy sportů, aktivní způsob života, témata kolem rodiny, vztahů, módy i krásy.
Chcete konečně zhubnout?
✔️ Ověřené keto diety pro rok 2023 ✔️ Srovnání účinnosti, ceny a výběru jídel ✔️ Zkušenosti a recenze zákazníků
Srovnání keto diet