Vánoce se dají zvládnout i zdravě

Naposledy aktualizováno 25.12.2019 redaktorem MUDr. Zdeňka Fantová

Vánoce si lidé spojují s dobrým jídlem. Kromě řízků s bramborovým salátem na nás z pultů obchodů koukají i vinné klobásky, paštiky a v neposlední řadě také přehršel nejrůznějších sladkostí. Jak se tedy na Vánoce připravit, tak, abyste si nemuseli nic odpírat, ale zároveň neutrpěla vaše štíhlá linie? 

Vánoce by měly být hlavně o tom, že trávíme čas se svými blízkými. A taková rodinná (nebo přátelská) sešlost se neobejde bez velkého množství jídla a pití.  

Jenže, jak se většinu roku hlídáme, v prosinci se chováme zcela bez zábran. Sváteční hodování se pak dost znatelně promítne nejen do našeho zdravotního stavu, ale bohužel i do naší hmotnosti. Není proto divu, že se hodně lidí snaží přijít na to, jak si Vánoce užít bez toho, aniž by je pak celý leden stíhaly výčitky svědomí. 

Pokud o zdravějších Vánocích sníte i vy, můžete se zkusit držet našich rad.  

Štědrovečerní menu 

Největším lákadlem je pro nás všechny Štědrý den. Už dávno totiž neplatí, že se celý den nic nejí. (Abychom získali možnost spatřit bájné zlaté prasátko.) A tak se už od rána napájíme sladkými limonádami, či svařáčkem. (Samozřejmě, na zahřátí.) Celý den u pohádek zobeme cukroví a večer tento maratón zakončíme vydatnou večeří. Naštěstí to jde i jinak. 

Vídeňský bramborový salát 

Vánoce se dají zvládnout i zdravě

Pokud si úzkostlivě hlídáte svůj každodenní příjem energie z potravin, můžete klasický bramborový salát s majonézou vyměnit za ten vídeňský. 

Budete potřebovat:1 kg brambor, 250 ml vývaru, 20 ml vinného octa, 40 ml oleje, sůl, pepř, 1 červenou cibuli, 2 kyselé okurky 

Brambory uvařte ve slupce a nechte je trochu vychladnout. Potom je hned oloupejte a nakrájejte na plátky. Mezi tím v rendlíku zahřejte vývar spolu s olejem, octem, solí a pepřem. Když bude vývar hotový, nalijte ho na brambory. Ty pořádně zamíchejte a nechte tekutinu, ať se vstřebá. Aby byl salát kompletní, nakrájejte do něj cibuli a dvě kyselé okurky. 

Pečený losos 

Chcete pro sebe udělat něco trochu navíc? V tom případě si místo obalovaného smaženého kapra dopřejte pečeného lososa. Kromě toho, že je dietní má v sobě spoustu živin, které vaše tělo jednoznačně ocení. 

Vánoce se dají zvládnout i zdravě

Budete potřebovat:300 g lososa, citron, olej, sůl, vaše oblíbené bylinky (například citronovou trávu) 

Začněte tím, že si předehřejete troubu na 230 °C a v kuchyni najdete dostatečně velkou zapékací nádobu. 

Do ní vymačkejte šťávu z celého citronu. Tu rozmíchejte spolu s olejem a s vybraným kořením. Aby tekutina nepostrádala chuť, můžete ji i trochu osolit. Hned potom omyjte rybu, osušte ji a obalte ji v marinádě. Pak dejte lososa péct do trouby zhruba na čtvrt hodiny. 

Zdravé vánoční cukroví 

I když z cukroví jen uzobáváte, cukr a tuk z něj se vám celkem brzy nastřádá. Proto není úplně od věci přemýšlet i nad tím, že k tradičním sladkostem přidáte i několik těch zdravějších. 

Ovesné cukroví s brusinkami 

Budete potřebovat:1 a ½ hrnku syrových ovesných vloček, 1 lžičku skořice, špetku soli, 1 lžičku vanilkového extraktu, 1 vejce, ¼ hrnku hnědého cukru, ½ hrnku kokosového oleje, ½ hrnku sušených brusinek, mléčnou čokoládu, 2 lžičky kokosového oleje 

Do nádoby mixéru vysypejte ovesné vločky a udělejte z nich jemnou ovesnou mouku. K ní přidejte skořici, sůl, vanilku, vejce, cukr a roztopený kokosový olej (½ hrnku). Opět mixujte, dokud ze surovin nevznikne kompaktní hmota. Potom do těsta přidejte ještě nakrájené brusinky a dejte ho uležet na půl hodiny do chladu.  

Mezi tím předehřejte troubu na 190 °C. Po vytažení těsta z lednice z něj udělejte malé hrudky, které budete pokládat na plech vyložený pečicím papírem. Ty pečte 7-9 minut. Hotové cukroví namáčejte do půlky v rozpuštěné čokoládě s přidaným kokosovým olejem. 

Vánoce se dají zvládnout i zdravě

Super rychlé cukroví ze dvou ingrediencí 

Budete potřebovat: 2 hrnky mandlové mouky, ½ hrnku javorového sirupu 

Vložte do misky mandlovou mouku a všechen javorový sirup. Tuto směs několik minut mixujte. Potom se do ní pusťte rukou, aby z ní vznikla kompaktní jemná hmota. (Může to trvat i několik minut.) Předehřejte troubu na 120 °C. Mezi tím dejte těsto na 15 minut do mrazáku, aby se s ním dalo lépe pracovat. 

Rozválejte těsto a vykrájejte z něj své oblíbené tvary. Ty potom dávejte na plech, který bude vyložený pečicím papírem. Vše pečte 15-25 minut, s tím, že po 15 minutách zkontrolujte, zda se vám cukroví nepálí. Pokud ne, pravidelně ho kontrolujte další 2-3 minuty. 

Tip na zdravý vánoční nápoj 

Vánoce se dají zvládnout i zdravě

Budete potřebovat:1 a ½ hrnku lískových ořechů, ¼ hrnku tmavého kakaa, 4 datle, špetku soli, 3 a 1/3 hrnku vody, 1 lžičku vanilky 

Z ořechů udělejte pastu (případně začněte už s ořechovým máslem). K nim přidejte kakao, datle a špetku soli a nechte všechny suroviny spojit do kompaktní tuhé hmoty. Potom k ní přilijte vodu a dochuťte ji vanilkou. Vše naposledy rozmixujte. Pokud chcete, můžete nápoj před vypitím ohřát. 

Jaké jsou vaše nejoblíbenější zdravé vánoční recepty? Budeme rádi, když nám je napíšete do komentářů.  

Nepřehlédněte:  NutriCzech DITERPEX Rapid – recenze

 

 

Chcete konečně zhubnout?

✔️ Ověřené přípravky na hubnutí    ✔️ Tobolky na přírodní bázi    ✔️ Podrobné srovnání

Srovnání přípravků

Napsat komentář