5 mýtů o hubnutí

Informace o hubnutí a zdravém životním stylu, které se šíří různými informačními kanály, obsahují řadu mýtů a omylů, které na první pohled vypadají rozumně. Podívejme se na ty, které jsou nejrozšířenější a mohou napáchat největší škody.

1. Nízkotučný znamená nízkokalorický

Nízkotučný sýr, nízkotučný jogurt, nízkotučné mléko. Jedná se o marketingový trik, který vychází z mýtu, že tuk jako nejvydatnější nositel energie musí být z jídelníčku vyloučen. Z nízkotučných jídel je v průběhu jejich výroby odebírán tuk. Tuky jsou ovšem nositeli chuťových vlastností a podílejí se na udržování konzistence potravin. Odtučněné potraviny tak chutnají jinak než jejich klasická varianta a mají horší soudržnost. Aby byl takový výrobek poživatelný, bývá dále upravován. K tomu se používají přidané cukry a aditiva (lidově éčka). Takový produkt je pak nejen „umělejší“, ale velmi často i kaloričtější (díky přidanému cukru). Zákazníci, si ale takové výrobky kupují s myšlenkou, že když je na obalu napsáno nízkotučný, je možné takové jídlo jíst  v neomezeném množství.

2. Nízkotučná dieta napomáhá hubnutí

Lidské tělo potřebuje tuky k tomu, aby bylo zdravé. Tuky jsou zdrojem energie, jsou nezbytné pro normální metabolismus vitamínů rozpustných ve tucích (vitamínů A, D, E a K), pro produkci některých hormonů, budování buněčných membrán a mají řadu dalších funkcí. Přibližně jedna třetina denního příjmu energie by měla být přijata ve formě tuků. To, na co je třeba si dát pozor, je typ a kvalita tuků. Nasycené tuky by měly tvořit maximálně 1/3 denního přijmu tuků. Najdeme je v másle, sádle, tučném mase, plnotučných mléčných výrobcích a cukrářských výrobcích. Zbylé 2/3 denního přijmu tuků by měly zastupovat tuky nenasycené, které se nachází v rostlinných olejích a neztužených rostlinných tucích, ořeších a semenech a v tučných rybách. Určitý příjem nasycených tuků je tedy důležitý, ale jejich nadužívání vede k obezitě a zvyšuje riziko onemocnění srdce a cév.

3. Vyhněte se sacharidům

U tohoto mýtu je problematické slovo sacharid. Sacharidy mohou být jednoduché nebo složité. Jednoduché sacharidy, které se nachází ve sladkostech, dezertech, doslazovaných potravinách, sladkých nápojích atd. mají vysoký obsah kalorií a nízký obsah ostatních živin. Složité sacharidy obsažené v celozrnných výrobcích, zelenině a ovoci jsou kvalitnějším (dlouhodobějším) zdrojem energie a navíc obsahují vitamíny, minerály a vlákninu. Z racionálního jídelníčku bychom měli vysadit jednoduché cukry a navýšit objem celozrnných výrobků, zeleniny a ovoce. Pokud chceme urychlit snížení váhy, doporučuje se vyloučit pečivo a přílohy nebo alespoň pečivo, těstoviny, brambory a jiné zdroje složitých sacharidů nejíst odpoledne a večer.

4. Po páté hodině večer by se nemělo jíst

Jedná se o velmi rozšířenou pověru. Bohužel bývá u mnoha lidí důvodem k tomu, že rychle ukončí pokusy o změnu životního stylu. Faktem je, že není dobré jíst déle než 2 – 3 hodiny před spaním. Při redukčním jídelníčku bychom navíc měli dbát na to, aby večeře obsahovala převahu bílkovin nad sacharidy.

5. Při dietě je povolené pouze kuřecí maso

Kuřecí maso má výhodu v tom, že obsahuje ve srovnání s červeným masem méně tuku. Tuk je u bílého masa obsažen v kůži, kterou lze snadno sundat a nejíst. Libové, kvalitní, správně upravené vepřové nebo hovězí maso obsahuje naproti tomu více minerálů a vitaminů. Navíc je kuřecí maso pověstné obsahem přidaných hormonů a antibiotik. Konzumace výhradně bílého masa tedy vede k nižšímu příjmu energie, ale z hlediska racionální výživy je velmi sporné.

Redakce iFarmacie.cz

Zajímáme se o hubnutí a zdravý životní styl. Proto se do všech našich článků snažíme dávat něco ze sebe. Dlouhodobě hledáme a přinášíme čerstvé informace o nových dietách, cvičení, přípravcích a různých fíglech.